Estu ordinara.Benjamin Buford Blue, kun sia laŭda listo de ĉiuj manieroj kiel li amas ĝui salikokon, ne nur venkis super Forrest Gump, sed trovis amikon en ni ĉiuj.Ĉi tiu respekto al manĝaĵo en ĉiuj ĝiaj formoj estas bone konata.Kvankam salikokoj eble ne estas via unua elekto, multaj konsentas, ke kiel ajn la kolbaso estas servata, ni ĉiuj bezonas multan helpon.
Kolbasoj estis korpigitaj en sennombraj kuirartoj tra la mondo, de Germanio kaj Hispanio ĝis Nordafriko kaj Ĉinio.Pli ol 200 delikataj viandoj troveblas nur en Usono (laŭ ĉiuj kuirlibroj).Tamen, vi ne bezonas koni la mondon de kolbasoj por scii, ke pepperoni bonege kongruas kun pasto, kaj matenmanĝaj kolbasoj preferas acersiropon kaj ovojn.Kio do donas?
Dum ĉiuj kolbasoj estas faritaj per miksado de pikita viando kun diversaj spicoj (foje envolvitaj en kuiritaj bestaj intestoj), ekzistas sennombraj varioj pri ĉi tiu multkultura regalo.Ajna viando (kaj kelkaj viando-anstataŭaĵoj) povas esti farita en kolbason.Tamen, matenmanĝaj kolbasoj estas plej ofte faritaj kun porkaĵo.La du plej oftaj specoj de kolbaso en Usono, matenmanĝkolbaso kaj itala kolbaso, estas faritaj el porkaĵo.
Matenmanĝkolbasoj enhavas herbojn kiel salvio kaj timiano, kiuj donas al la kolbaso pli herban guston.Ili povas esti servitaj kun kirlitaj ovoj aŭ sur biskvitoj por matenmanĝo.Tamen, en la itala kolbaso, fenkolo kaj ajlo estas la ĉefaj karakteroj.Plej multaj nutraĵvendejoj vendas kaj dolĉan kaj spican pepperoni - la nura diferenco estas, ke pepperoni enhavas iom da pipro.Dum multaj matenmanĝkolbasoj estas antaŭkuiritaj - kelkaj de Jimmy Dean kaj Oscar Meyer, ekzemple - salamo ofte estas aĉetita kruda, aŭ muelita, aŭ en interna envolvaĵo.
Kvankam kolbasaj ligiloj povas esti faritaj sen enfermaĵoj, ili estas kutime formitaj envolvante krudan viandon en tubformaj enfermaĵoj.Premio notas ke ĝia "kuirita" formo faciligas kuiri, tamen la kolbaso ankaŭ povas esti forigita de la envolvaĵo por plia ĉiuflankeco.Viandbulo, aliflanke, ne havas envolvaĵon, sed estas anstataŭe farita premante la viandon en platan, rondan diskon.Ĉar la muelita viando uzita por kolbasobroketoj ofte devas esti prilaborita en la envolvaĵon, ĝi estas kutime pli glata ol la kolbaso uzita por viandbulko, kiu havas pli teran teksturon.
Kaj itala kolbaso kaj matenmanĝa kolbaso troveblas en formo de ligiloj aŭ pasteĉoj.Dum vi povas esti feliĉa kun unu (aŭ ambaŭ), por veraj kolbasaj amantoj, la demando pri biskvito aŭ pasteĉo estas varme diskutita afero, precipe en la Sudo.Tamen, enketo de la Nacia Hot Dog and Sausage Council ŝajnas trakti ĉi tiun problemon, trovante ke 54 procentoj de amerikanoj kiuj manĝas kolbason preferas ĝin, dum 25 procentoj preferas pasteĉojn.La ceteraj 21% havis neniujn preferojn - la respondo ŝajnis diri: "Kolbaso estas kolbaso, kaj mi havis sufiĉe!"
Afiŝtempo: Jul-17-2023